Tout est ici : http://symfony.com/doc/current/book/installation.html

Mais si l’installeur symfony est déjà installé, voilà la simple commande qui créera le répertoire projet avec toutes les ressources symfony:

symfony new my_project_name

Configurer la base de données

fichier : app/config/parameters.yml

# This file is auto-generated during the composer install
parameters:
    database_host: 127.0.0.1
    database_port: null
    database_name: xxxx
    database_user: xxxx
    database_password: 
    mailer_transport: smtp
    mailer_host: 127.0.0.1
    mailer_user: null
    mailer_password: null
    secret: xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
    mailer_contact: 'xxxx' 
    mailer_noreply: 'xxxx'